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Glossario: "S"

SALAMOIA

miscele di acqua e sale (NaCl o CaCl) incongelabili tipicamente per utilizzi alimentari o comunque su processi industriali.

Nei processi industriali sono ormai soppiantate dal glicole monoetilenico inibito.

Nei processi industriali si utilizza il glicole propilenico (non tossico anche a contatto con gli alimenti), anche se in alcuni casi specifici (vedasi industria della carne  e dei salumi), hanno ancora un consistente impiego le miscele acqua e sale.

Attenzione alla temperatura ed alla concentrazione, per problemi di corrosione. 

Scambiatore di calore

Lo scambiatore di calore unapparecchiatura che serve a trasferire lenergia termica (il calore) tra due fluidi aventi temperature differenti. Possono essere a superficie, dove lo scambio avviene attraverso delle pareti e quindi senza contatto fra i fluidi, oppure con contatto nei modelli a miscelazione. Gli scambiatori di calore possono essere di diversi tipi: Scambiatori a piastre scambiatori a fascio tubiero scambiatori acqua scambiatori aria

separatori di gocce

elementi solitamente posti prima dell'uscita dell'aria dalle tori evaporative, servono a limitare le perdite di acqua per trascinamento